Abbotts & Delaunay Pays d'Oc Pinot Noir 2024

Bourgondische elegantie met een zuidelijk tintje

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Bij Abbotts & Delaunay weten ze duidelijk wat ze aan het doen zijn. Ze hebben hun pinot noir op ideale wijngaarden geplant en zijn elk jaar weer op zoek naar het ideale moment om de druiven te oogsten. Het resultaat mag er zijn, charmant rijp rood fruit dat je uitnodigend tegemoet komt en subtiele tonen van zoete specerijen die er omheen dansen. De tannine zijn fluweelzacht en de zuren sprankelend. Knap staaltje wijnmaken in het warme Zuid-Frankrijk! - Rianne Ogink

Vergeet de stijve en dure pinot noirs. Deze fles van Abbotts & Delaunay bewijst dat de beroemde druif ook in de zonnige Pays d’Oc kan schitteren, met een heerlijk gulle en toegankelijke stijl.

• Het mediterrane klimaat geeft de druiven volop zon, terwijl de hoger gelegen wijngaarden zorgen voor de nodige verkoeling en frisheid.
• Achter de wijn zit een boeiend duo: de Bourgondische wijnmaker Laurent Delaunay en zijn Australische vrouw Nerida Abbott.
• De Pays d’Oc staat bekend om zijn uitstekende prijs-kwaliteitverhouding, waar klassieke druiven een nieuwe, zonnige expressie vinden.
• Deze wijn is gemaakt om het fruit te laten spreken: een soepele, fruitige stijl zonder de invloed van zwaar eikenhout.

Smaakprofiel

• Neus: Een verleidelijke geur van verse rode bessen, rijpe kersen en een subtiel vleugje kruiden.
• Mond: Sappig en soepel, met een explosie van rood fruit dat de mond vult.
• Body/tannine/zuur: Een lichte body met zachte, vriendelijke tannines (het stroeve gevoel in de mond) en verfrissende zuren die de wijn levendig houden.
• Afdronk: De afdronk is zacht, fruitig en blijft aangenaam hangen.

Wijn–spijs

• Gegrilde kip: De lichte structuur en het rode fruit passen perfect bij mals kippenvlees.
• Charcuterieplank: De frisse zuren snijden mooi door het vet van gedroogde worsten en ham.
• Pasta met paddenstoelen: De aardse tonen van de paddenstoelen halen het beste in de pinot noir naar boven.
• Gegrilde zalm: Een uitstekende rode optie bij een stevige vissoort.

Moment & serveertips

• Temperatuur: Licht gekoeld op 14-16°C komt het fruit het best tot zijn recht.
• Glas: Een groot, bol Bourgogneglas geeft de aroma's alle ruimte om vrij te komen.
• Bewaarpotentieel: Nu op zijn best. Je kunt hem nog 2 tot 3 jaar bewaren.

Herkomst & producent

Abbotts & Delaunay is het resultaat van een ontmoeting tussen twee wijnwerelden. Laurent Delaunay, afkomstig uit een gerenommeerde Bourgondische wijnfamilie, en de Australische wijnmaker Nerida Abbott bundelden hun krachten in de Languedoc. Hun missie? Wijnen maken met de elegantie van de Bourgogne en de gulle, zonnige rijkdom van Zuid-Frankrijk. Ze selecteren de beste percelen op hoogte om wijnen te creëren die barsten van het fruit en tegelijk hun frisheid behouden. Deze 'wilde vruchten' laten zich opvallend makkelijk temmen in het glas.